Trinken oder nicht trinken? - Probleme mit Milch und Milchprodukten
Milch ist ein uraltes Nahrungsmittel der Menschheit. Muttermilch ist die erste Nahrungsquelle der Säuglinge. Die Ziegen- und Schafsmilch ist für die in den Bergen lebenden Menschen ein unentbehrliches Lebensmittel. Für gesunde Milch und Milchprodukte werben immer wieder Prominente, aber dieses Bild in den Köpfen der Menschen über die gesunde Milch könnte bald ihre Gültigkeit verlieren…
Es ist Fakt, dass für den menschlichen Genuss nur die Muttermilch und nicht die Kuhmilch bestimmt ist. Letztere ist das Nahrungsmittel der Kälbchen. Ebenso ist Ziegenmilch für Geißlein, Pferdemilch für Fohlen, Schafsmilch für kleine Lämmchen von der Natur vorgesehen. In diesem "milchigen" Lebensabschnitt sind die oben genannten Kinder, bzw. der Nachwuchs der Säugetiere, gleich friedlich, an der mütterlichen Brust nuckelnde niedliche Geschöpfe - unabhängig davon ob sie Fleischfresser oder Pflanzenfresser sind. Deswegen gilt Milch als eine Art idyllisches, paradiesisches Nahrungsmittel.
Nach wissenschaftlicher Bestimmung ist Milch eine biologische Flüssigkeit, welche von den Milchdrüsen der Säugetiere produziert wird und alle Nahrungsstoffe enthält, welche Säuglinge zu ihrer Entwicklung brauchen.
Säuglinge, welche lange gestillt wurden, sind widerstandsfähiger als ihre Altersgenossen, welche mit Flaschennahrung ernährt wurden. Zu der optimalen Entwicklung der Kinder ist Muttermilch unentbehrlich.
Argumente für die Milch
Unbehandelte Milch, obwohl sie eigentlich für die Kälber bestimmt ist, ist nach ihrer Zusammensetzung ein universelles menschliches Nahrungsmittel und enthält in einer leicht verdaulichen Form alles, was der menschliche Körper braucht. Das Milcheiweiß ist blutdrucksenkend und mildert Schmerzen. Es tötet die Mikroben, bindet die Vitamine, stärkt das Immunsystem, es ist antioxidant und schützt vor Krebs.
Der Fettgehalt der Milch ist je nach Typ unterschiedlich. Auch die fettarme Milch mit 1,5 % Fettgehalt enthält Fettsäuren mit einer kurzen Kettenlänge sowie Omega-6 und Omega-3 Fettsäuren. Außerdem enthält Milch Zucker, Vitamine und Mineralstoffe. Milchzucker, bzw. Laktose hilft Mineralstoffe aufzunehmen. Sie kurbelt die Regenerierung der Gefäßwände an, senkt das Risiko bei Herz- und Gefäßkrankheiten, und dient den guten Darmbakterien als Nahrungsmittel und damit sorgt für eine gesunde Darmflora.
Gut zu wissen!
Das in der Milch enthaltene Kalzium kann vom Körper hervorragend aufgenommen werden und ist für diesen unentbehrlich. Wer regelmäßig Milch trinkt oder Milchprodukte verzehrt, kann damit Osteoporose vorbeugen. Die Milch enthält außerdem noch Phosphor, welcher einen wichtigen Einfluss auf das Gleichgewicht der Säurebasis im Körper hat.
Überdies enthält die Milch auch Selen, welche die schädliche Wirkung der krebserregenden freien Radikalen blockiert.
Milch enthält die wichtigsten Vitamine, wie z.B. Folsäure, B12 und B2. Auch die Milchprodukte haben einen wichtigen biologischen Nahrungswert. Kefir hat zum Beispiel eine heilende Wirkung.
Milchallergie
Etwa zwanzig Prozent der Menschheit hat eine Kuhmilchallergie und ist überempfindlich gegen irgendeinen Bestandteil der Milch, in der Regel gegen Milcheiweiß oder Laktose. Milchallergiker können Milch nicht verdauen, sie sind aufgebläht wenn sie Milchprodukte verzehren, ihre Därme erkranken. Wenn sie eine derartige genetische Veranlagung haben, können sie sogar Diabetes von der Milch bekommen.
